पिठोमा यी चिज मिलाउनु होस्, हुनेछ पौष्टिक तथा स्वास्थ्यजनक बढी

काठमाडौं । हाम्रो भान्सामा रोटी, पकोडा, हलुवा, नमकीन र मिठाई बनाउन चनाको पिठो प्रयोग गरिन्छ।  तर, के तपाईंले कहिल्यै बेसनको रोटी चाख्नु भएको छ ?

बेसनको रोटी स्वादिलो ​​मात्र नभएर स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक मानिन्छ । यसमा प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन र फाइबर हुन्छ, जसले पाचन प्रणालीलाई फाइदा पुर्‍याउँछ र शरीरलाई ऊर्जासमेत प्रदान गर्छ। बेसनको रोटी घरमै बनाउनुहुन्छ भने यसमा केही फरक–फरक सामग्री थपेर यसलाई थप पौष्टिक बनाउन सकिन्छ ।

यहाँ जानिराखौं बेसनको पीठो मुछ्दा के–के चिज मिसाउँदा फाइदा हुन्छ ?

मेथीको पातः मेथीको पातमा भिटामिन र मिनरल्स प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । यसलाई बेसनको पिठोमा मिसाउँदा रोटीलाई स्वादिलो ​​मात्र बनाउँदैन, यसले पाचन प्रणालीलाई पनि सुधार गर्छ र शरीरमा आइरनको कमीलाई हटाउन मद्दत गर्छ।

सातुः सातु चना वा जौबाट बनाइन्छ। यो प्रोटिन र फाइबरको राम्रो स्रोत हो। बेसनको पिठोमा मिसाएर खाएर रोटीलाई स्वस्थ्य बनाउँछ, जसले पेटलाई स्वस्थ राख्न र तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ ।

बेसारः बेसार एक प्राकृतिक एन्टी–इन्फ्लेमेटरी र एन्टि अक्सिडेन्ट हो। बेसनको पिठोमा बेसार मिसाएर खाँदा रोटी बढी स्वस्थ हुन्छ, जसले शरीरमा सूजन कम गर्छ र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई मजबुत बनाउँछ।

आलासको धुलोः फ्ल्याक्स सीडमा ओमेगा ३ फ्याटी एसिड, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसलाई बेसनको पिठोमा मिसाउँदा रोटी हलुका र सजिलै पच्ने खालको हुन्छ। साथै, यो मुटुका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ ।

धनिया र जीराः धनिया र जीराले रोटीको स्वाद मात्र बढाउँदैन, पाचन पनि सुधार गर्छ। जीरामा एन्टी–इन्फ्लेमेटरी गुण हुन्छ भने धनियाले शरीरलाई डिटोक्सिफाइ गर्न मद्दत गर्छ।

बेसनको रोटी स्वास्थ्यका लागि किन फाइदाजनक हुन्छ ?

तौल घटाउनः बेसनको रोटीको सेवनले शरीरमा अतिरिक्त बोसो जम्मा हुनबाट रोक्छ। चनामा फाइबर, पोटासियम, म्याग्नेसियम, आइरन र कपर जस्ता आवश्यक पोषक तत्वहरू हुन्छन्, जसले तौल सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ। यसका साथै यसले आन्द्राको कमजोरीलाई हटाएर पाचन प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ ।

पौष्टिक तत्वले भरिपूर्णः चना स्वादिलो ​​मात्र नभएर पौष्टिक तत्वले पनि भरपुर हुन्छ। १०० ग्राम चनामा करिब ३५० किलो क्यालोरी ऊर्जा, २३.३३ ग्राम प्रोटिन, ३.३३ ग्राम फ्याट, ५६.६७ ग्राम कार्बोहाइड्रेट, ६.७ ग्राम फाइबर, ४.८ मिलीग्राम आईरन  र १७ मिलीग्राम सोडियम पाइन्छ । चनाको रोटी तपाईको शरीरको लागि धेरै लाभदायक हुन्छ।

मुटुका लागि फाइदाजनकः  बेसन रोटी स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ, विशेषगरी मुटुलाई स्वस्थ राख्नको लागि यो निकै महत्वपूर्ण हुन्छ । यसमा फाइबर र प्रोटिन प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जसले तौल नियन्त्रणमा मात्र नभई मुटु रोगीका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ । यसमा पाइने फाइबरले मुटुलाई स्वस्थ राख्न र कोलेस्ट्रोलको स्तर सन्तुलित राख्न मद्दत गर्छ ।

कोलेस्ट्रोल घटाउन सहयोगीः चनाको सेवनले खराब कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्छ किनभने यसमा फाइबर र पोलिअन स्याचुरेटेड फ्याटी एसिड प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यसले हानिकारक कोलेस्ट्रोलको स्तरलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ, जसले हृदयसँग सम्बन्धित रोगहरूको जोखिमलाई धेरै हदसम्म कम गर्छ।